در این استان، فرش‌های دستباف با طرح‌هایی ویژه و منحصربه‌فرد بافته می‌شوند که الهام گرفته از طبیعت، معماری و فرهنگ منطقه است. رنگ‌های غالب در این فرش‌ها شامل قرمز، لاجوردی، کرم و سبز هستند که ترکیب آن‌ها جلوه‌ای زنده و چشم‌نواز ایجاد می‌کند. نقوش فرش آذربایجان شرقی معمولاً شامل گل‌ها، حیوانات، و اشکال هندسی است. که هرکدام معنای خاصی در فرهنگ بومی دارند. استفاده از پشم مرغوب و رنگ‌های طبیعی، دوام و کیفیت فرش‌ها را تضمین می‌کند، و باعث شده تا این محصولات به بازارهای داخلی و حتی خارجی راه پیدا کنند. با وجود تغییرات اقتصادی و اجتماعی، هنر فرشبافی همچنان در این منطقه زنده مانده و بخش مهمی از زندگی روزمره و اقتصاد خانوارها محسوب می‌شود.

فرشبافی در آذربایجان شرقی نه تنها یک حرفه بلکه میراثی فرهنگی است که نسل‌ها به آن وفادار مانده‌اند. در سال‌های اخیر تلاش‌هایی برای حفظ این هنر سنتی و آموزش آن به نسل‌های جوان صورت گرفته است. تا این مهارت‌ها از بین نرود. در کنار جنبه اقتصادی، فرش‌های آذربایجان شرقی نمادی از هویت و تاریخ منطقه هستند، که با هر گره، داستانی از گذشته روایت می‌کنند. حفاظت از این هنر، همچنین به حفظ تنوع فرهنگی و اقتصادی منطقه کمک می‌کند و سبب می‌شود تا فرش دستباف همچنان جایگاه خاصی در بازارهای هنرهای سنتی داشته باشد.