در ملایر، خوراک بیشتر حول غذاهای محلی مانند آش‌های سنتی، انواع کباب‌ها و خورش‌های متنوع می‌چرخد. استفاده از ادویه‌ها و سبزیجات تازه منطقه، طعم خاص و متفاوتی به غذاها می‌بخشد. در کنار غذاهای سنتی، رستوران‌ها و فست‌فودهای مدرن نیز به ارائه غذاهای متنوع مشغول هستند، که انتخاب‌های بیشتری برای سلیقه‌های مختلف فراهم می‌آورد.

همچنین، بازارها و فروشگاه‌های محلی پر از مواد غذایی تازه و خشکبار منطقه‌ای هستند، که در تهیه خوراک نقش مهمی دارند. اهمیت دادن به کیفیت مواد اولیه و حفظ روش‌های سنتی در پخت غذا، باعث شده خوراک در ملایر همچنان جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ غذایی مردم داشته باشد، و به عنوان بخشی از هویت محلی شناخته شود.