در خراسان جنوبی، شرایط اقلیمی و جغرافیایی بر نوع مواد غذایی و شیوه تهیه خوراک تأثیر زیادی گذاشته است. به دلیل آب و هوای خشک و نیمه‌خشک، بسیاری از محصولات کشاورزی مانند زعفران، عناب و محصولات دیمی نقش مهمی در تغذیه مردم ایفا می‌کنند. غذاهای محلی این منطقه معمولاً ساده و مقوی هستند و با استفاده از مواد طبیعی و سنتی تهیه می‌شوند. همچنین، سبک زندگی مردم در خراسان جنوبی باعث شده که مصرف غذاهای خانگی و تازه حفظ شود و خوراک به عنوان بخشی از فرهنگ و هویت محلی شناخته شود.
بیرجند
بیرجند
بیرجند
رعایت تعادل در تغذیه و استفاده از مواد اولیه با کیفیت از نکات مهم در خوراک مردم این استان است. غذاهای محلی معمولاً با کمترین فرآوری و افزودنی‌های مصنوعی تهیه می‌شوند که این موضوع به حفظ ارزش غذایی آنها کمک می‌کند. علاوه بر این، مراسم و جشن‌های محلی خراسان جنوبی نیز با غذاهای خاص همراه هستند که نقش مهمی در تقویت پیوندهای اجتماعی و فرهنگی دارد. توجه به خوراک سالم و آداب غذایی در این منطقه، بخشی از سبک زندگی پایدار و احترام به طبیعت به شمار می‌رود.