تالش با داشتن اقلیم مرطوب و خاک حاصلخیز، شرایط مناسبی برای کشت برنج فراهم کرده است که این محصول بخش بزرگی از معیشت کشاورزان منطقه را تشکیل می‌دهد. برنج تالش به دلیل طعم و عطر خاصش شناخته شده است و روش‌های سنتی کشت و برداشت همچنان در بسیاری از روستاها رواج دارد. در کنار برنج، کشت چای نیز سابقه‌ای طولانی دارد و باغات چای در مناطق مرتفع‌تر این منطقه، منبع درآمد مهمی برای خانواده‌ها هستند. برداشت چای فرآیندی حساس است که به مهارت و دقت نیاز دارد تا کیفیت برگ‌ها حفظ شود و طعم مطلوبی داشته باشد. همچنین، تولید حبوبات در تالش به‌عنوان محصولی مقاوم و پرمصرف در رژیم غذایی مردم، سهم مهمی در تنوع کشاورزی و تغذیه سالم ایفا می‌کند.
تالش
با وجود پتانسیل‌های بالا، کشاورزی برنج، چای و حبوبات در تالش با چالش‌هایی نیز مواجه است. تغییرات اقلیمی، نوسانات قیمت بازار و کمبود منابع آبی از جمله مشکلاتی هستند که کشاورزان باید با آن‌ها دست و پنجه نرم کنند. همچنین، شیوه‌های سنتی کشاورزی در بعضی مناطق ممکن است بهره‌وری را محدود کند و نیاز به آموزش و به‌کارگیری فناوری‌های نوین وجود دارد. حفظ زمین‌های کشاورزی در برابر تخریب و افزایش کیفیت محصولات، از عوامل مهمی است که می‌تواند به پایداری کشاورزی در این منطقه کمک کند. در نهایت، برنج، چای و حبوبات نه تنها غذای روزمره مردم تالش را تشکیل می‌دهند، بلکه بخشی از فرهنگ و هویت کشاورزی این منطقه محسوب می‌شوند.