اغذیه در لاهیجان

وجود منابع طبیعی سرسبز، دریاچه‌ها و فضای باز، لاهیجان را به مکانی تبدیل کرده که غذا خوردن در آن تنها یک نیاز فیزیکی نیست، بلکه نوعی تجربه اجتماعی محسوب می‌شود. اغذیه‌فروشی‌ها در این شهر نه‌تنها برای رفع گرسنگی، بلکه برای گذراندن وقت، گفتگو با دوستان یا استراحت در میان فعالیت‌های روزانه مورد استفاده قرار می‌گیرند. از ساندویچ‌های ساده گرفته تا خوراک‌های محلی گیلانی که گاهی در دکه‌های کوچک هم ارائه می‌شوند، نشان‌دهنده پیوند عمیق مردم با فرهنگ غذایی منطقه است.

با وجود گسترش ذائقه‌ها و ورود انواع غذاهای صنعتی، هنوز هم در بسیاری از نقاط لاهیجان، ردپای غذاهای سنتی دیده می‌شود. برخی افراد ترجیح می‌دهند در کنار غذاهای فوری، مزه ترشی‌های خانگی، زیتون پرورده یا سبزی‌های محلی را نیز تجربه کنند. این ترکیب از سنت و مدرنیته، باعث شکل‌گیری هویتی خاص در صحنه اغذیه‌فروشی‌های لاهیجان شده؛ جایی که هم کودکان امروزی و هم سالمندان خاطره‌ساز، می‌توانند چیزی مطابق با سلیقه خود بیابند.