خوی با توجه به موقعیت جغرافیایی و دسترسی به منابع طبیعی، صنایع متنوعی را در خود جای داده است که شامل تولیدات کشاورزی، غذایی و مواد شیمیایی می‌شود. کارخانه‌ها و واحدهای صنعتی کوچک و متوسط در این شهر نقش مهمی در فرآوری محصولات کشاورزی و تولید کالاهای مصرفی دارند. علاوه بر این، صنایع دستی و تولیدات محلی نیز بخشی از اقتصاد صنعتی خوی را تشکیل می‌دهند که با حفظ ارزش‌های فرهنگی، به درآمدزایی کمک می‌کنند. این تنوع باعث شده است خوی به عنوان یکی از مراکز صنعتی فعال در استان آذربایجان غربی شناخته شود.
از طرف دیگر، توسعه صنعتی در خوی با چالش‌هایی مانند نیاز به به‌روزرسانی فناوری‌ها و افزایش بهره‌وری مواجه است. ارتقای کیفیت محصولات، بهبود مدیریت منابع و توجه به مسائل زیست‌محیطی از اولویت‌های مهم در این حوزه است. همچنین، حمایت از صنایع کوچک و متوسط و جذب سرمایه‌گذاری‌های جدید می‌تواند روند رشد صنعتی را تسریع کند. اهمیت آموزش نیروی کار ماهر و استفاده از فناوری‌های نوین نیز در افزایش رقابت‌پذیری صنایع خوی نقش کلیدی دارد و می‌تواند به پایداری و توسعه پایدار منطقه کمک کند.