ماهی‌مزه‌گانی یکی از غذاهای محبوب در ماهشهر است. که با ماهی تازه، برنج زعفرانی و سس گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود. این غذا با ترکیب طعم‌های ملایم و تند، تجربه‌ای دلپذیر از آشپزی جنوبی ایران ارائه می‌دهد. غذای دیگری که در ماهشهر طرفداران زیادی دارد، قلیه‌ماهی است. این خورش ماهی با گوجه‌فرنگی، پیاز و ادویه‌های محلی تهیه می‌شود و معمولاً با نان تازه سرو می‌شود.

در کنار این غذاهای اصلی، خوراکی‌های خیابانی مانند سوسیس‌بندری نیز در ماهشهر رایج هستند. سوسیس‌بندری، سوسیس‌های تند و دودی است. که با پیاز، گوجه‌فرنگی و ادویه‌های محلی تهیه می‌شود، و معمولاً در نان ساندویچی سرو می‌شود. این غذا نه‌تنها طعمی لذیذ دارد، بلکه نمایانگر فرهنگ و مهمان‌نوازی مردم ماهشهر است.