در سیستان و بلوچستان غذاها معمولاً با طبع گرم، مقوی و معطر تهیه می‌شوند. استفاده از ادویه‌هایی مانند زردچوبه، فلفل، زیره و هل در بسیاری از خوراک‌های این منطقه رایج است و به غذاها طعمی تند و دلپذیر می‌دهد. غذاهایی مثل تنورچه (گوشت تنوری)، تباهگ (گوشت نمک‌سود خشک‌شده)، و بت ماش (نوعی عدسی با ادویه محلی) از جمله خوراک‌های سنتی این استان به شمار می‌روند که علاوه بر طعم دلچسب، ارزش غذایی بالایی نیز دارند. سبک پخت اغلب غذاها به‌صورت آرام‌پز یا تنوری است که باعث حفظ طعم و خواص مواد اولیه می‌شود.










همچنین خوراک‌های دریایی در مناطق جنوبی استان، مانند چابهار و کنارک، نقش مهمی در سفره مردم دارند. ماهی کبابی، قلیه‌ماهی، و خوراک میگو با روش‌های خاص بلوچ‌ها طبخ می‌شوند و معمولاً با برنج یا نان محلی سرو می‌گردند. استفاده از نارگیل، تمرهندی و فلفل‌های تند در تهیه غذاهای جنوبی سیستان و بلوچستان، این خوراک‌ها را به گزینه‌ای متفاوت و خاص برای دوست‌داران غذاهای دریایی تبدیل کرده است. این تنوع غذایی، بازتابی از اقلیم گوناگون و سبک زندگی مهمان‌نواز مردم این استان است.