خوراک در زنجان

در زنجان، غذاهای محلی با طعم‌های خاص و بی‌نظیر، به‌ویژه در فصول مختلف سال، محبوبیت زیادی دارند. یکی از معروف‌ترین غذاهای این استان "آش برنج" است که از ترکیب برنج، حبوبات و سبزیجات محلی تهیه می‌شود و طعمی منحصر به فرد دارد. همچنین "کباب زنجانی" از دیگر غذاهای محبوب این منطقه است. که در تهیه آن از گوشت تازه و ادویه‌جات محلی استفاده می‌شود. از سوی دیگر، "شوربا" یا سوپ زنجانی، که به همراه نان محلی و سبزیجات تازه سرو می‌شود، از دیگر غذاهای محبوب این استان به‌شمار می‌آید. این غذاها معمولاً در رستوران‌های سنتی و خانه‌های مردم بومی به‌صورت خانگی تهیه و سرو می‌شوند.

علاوه بر غذاهای اصلی، زنجان در تهیه شیرینی‌های محلی نیز شهرت دارد. شیرینی‌هایی مانند "نوقا" و "باقلوا زنجانی" که از ترکیب مغزها، شکر و شیرینی‌های خاص این استان درست می‌شوند، جزو محبوب‌ترین تنقلات محلی به‌شمار می‌آیند. بازارهای زنجان و برخی از روستاها محلی برای عرضه این شیرینی‌ها هستند. که گردشگران و مردم محلی از آن‌ها استقبال می‌کنند. در این میان، رستوران‌ها و کافه‌های زنجان نیز با ارائه غذاهای ترکیبی از سنت و مدرنیته توانسته‌اند طرفداران زیادی جذب کنند. و جایگاه ویژه‌ای در صنعت گردشگری این استان پیدا کنند.