آش و حلیم در گیلان

آش‌های گیلانی معمولاً با ترکیب مواد مختلف مانند سبزیجات تازه، حبوبات و گوشت تهیه می‌شوند. آش‌های معروفی همچون آش کلم، آش دوغ و آش گیلان از پرطرفدارترین‌ها هستند که طعم و مزه خاصی دارند. در این منطقه، آش به‌عنوان یک غذای مقوی و دلچسب در کنار نان تازه و سبزی‌های معطر سرو می‌شود.

حلیم نیز یکی دیگر از غذاهای سنتی گیلان است که معمولاً با گندم، گوشت و ادویه‌های خاص تهیه می‌شود. حلیم گیلانی طعمی خاص دارد که با افزودن شیرینی یا نمک و گاهی گوجه‌فرنگی به آن، طعمی دلپذیر و متنوع می‌بخشد. این غذا در فصول سرد سال به‌خصوص در مراسمات ویژه جایگاه ویژه‌ای دارد و می‌تواند یک وعده غذایی مغذی و دلپذیر باشد.