یزد با آب‌وهوای گرم و خشک، به‌ویژه در تابستان‌های طولانی، باعث شده تا خوراکی‌های خنک‌کننده مثل آبمیوه و بستنی در زندگی روزانه مردم جایگاه ویژه‌ای پیدا کنند. مصرف این خوراکی‌ها تنها به جنبه‌ی رفع عطش محدود نمی‌شود، بلکه گاهی نقش اجتماعی نیز دارد؛ به‌عنوان مثال، رفتن به آبمیوه‌فروشی یا بستنی‌فروشی در عصرهای تابستان می‌تواند بخشی از برنامه‌ی خانواده‌ها و جمع‌های دوستانه باشد. علاوه بر طعم‌های مرسوم، در یزد برخی طعم‌ها و ترکیب‌های خاص هم دیده می‌شود که ریشه در ذائقه محلی دارند، مانند بستنی‌هایی با گلاب یا هل، یا نوشیدنی‌هایی با خاکشیر و تخم شربتی که بیشتر با سنت تغذیه‌ای منطقه هماهنگ‌اند.
از سوی دیگر، حضور این خوراکی‌ها در یزد همواره با چالش‌هایی مثل نگهداری در برابر گرما، استفاده از یخ در گذشته، و حالا رعایت استانداردهای بهداشتی در شرایط اقلیمی خاص همراه بوده است. همچنین، تغییر سبک زندگی و ورود گزینه‌های جدید مانند بستنی‌های صنعتی یا آبمیوه‌های بسته‌بندی‌شده، شکل مصرف را تا حدی دگرگون کرده است. با این حال، میل به تهیه تازه و مصرف در محل همچنان در بین بسیاری از مردم وجود دارد. بنابراین آبمیوه و بستنی در یزد، نه‌فقط به‌عنوان خوراکی ساده، بلکه به‌عنوان بخشی از واکنش فرهنگی و زیستی مردم به گرمای طاقت‌فرسای منطقه شناخته می‌شود.